2025年，中国食物餐饮行业正在消费化、手艺深度融合、可持续成长三大驱动力下，进入“量稳质升”的新成长阶段。本演讲通过对全国2000家餐饮企业、150个食物品牌及消费调研数据的阐发，发觉行业呈现以下焦点特征：2025年餐饮行业总收入估计达5。8万亿元，恢复至疫情前复合增加轨道。值得留意的是：Z世代（1995-2009年出生）消费占比初次冲破38%，其消费行为呈现典型“矛盾同一”特征。
